ЖИЗНЬ В КАРТИНКАХ ([info]utflytter) wrote,
@ 2009-07-03 10:28:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend  Next Entry
Entry tags:landscape, nikon, фото

Вопрос о капучино.
У кого-нибудь есть опыт приготовления капучино в домашних условия без использования кофемашины? Пену взбивать научились специальным мини-миксиром, кофе используем правильный, завариваем в кофе-прессе. Но все равно что-то не то. Я так понимаю, что у монахов-капуцинов создателей этого напитка тоже кофемашин не было, но они как-то справлялись.

И, что-бы пост не был "пустым", картинка:





(16 comments) - (Post a new comment)


[info]elwen_tindomiel
2009-07-03 09:13 am UTC (link)
а что не то? что конкретно не получается?
кофе-пресс - это френч-пресс?

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-03 09:19 am UTC (link)
"кофе-пресс - это френч-пресс?"
Да.
Конкретно не устраивает вкус самого кофе. Возможно при приготовлении нужно какие-то заклинания произносить? Или эспрессо можно только в машине сварить?

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]elwen_tindomiel
2009-07-03 11:00 am UTC (link)
Разный помол кофе нужен для разных способов приготовления - это, я надеюсь, вы знаете.
Френч-пресс требует среднего помола, но в целом это вовсе не варка кофе, а настаивание (примерно 4 минуты для лучшего результата).
Я бы вам рекомендовала все же именно ВАРИТЬ кофе: на плите в турке - тонкий помол - или в гейзерном кофейничке (тот самый, который называется макинетта, итальянский кофейник) - грубый помол.

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]utflytter
2009-07-03 12:13 pm UTC (link)
ага, я уже думал о таком кофейнике. спасибо:)

(Reply to this) (Parent)

[info]kart_inka
2009-07-03 10:45 am UTC (link)
мы варим в макинете, такой штуке на газу http://www.diffio.com/post/macchinetta-coffee-preparation.aspx
только у нас брикка - более продвинутая ее же версия.

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-03 12:15 pm UTC (link)
все единодушны в отношении макинетте, сегодня обязательно попробую.

(Reply to this) (Parent)

[info]v00m
2009-07-03 10:47 am UTC (link)
Может быть вкус всё-таки от сорта кофе зависит, а не от пресса?
Лично я пользуюсь примерно следующим рецептом:
- ставлю вариться кофе в гейзерной кофеварке;
- наливаю молоко в миксер для коктейлей (такой стакан с крышкой) и активно встряхиваю и взбиваю. Лучше для этого использовать специальный такой стакан с порнем, но его у меня нет.
- ставлю молоко на 40 сек. в микроволновку. Получается отличная и стойкая пенка и молоко не холодное, что тоже сказывается на вкусе.
- разливаю в чашки кофе, молоко и ложечкой выкладываю пенку. Можно посыпать какао или корицей.

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-03 12:18 pm UTC (link)
с пенкой проблем не возникало, мы специальный миксер купили для взбивания молочной пены, а вот вкус эспрессо меня не устраивал. понял, что настаивать его в прессе-глупое занятие. сегодня сварю, и кофеварка такая совершенно случайно обнаружилась:)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]v00m
2009-07-03 12:25 pm UTC (link)
Удачи! :)

(Reply to this) (Parent)

[info]sashaandaigul
2009-07-03 02:42 pm UTC (link)
По моему опыту, "настоящий" эспрессо можно сделать при наличии двух вещей: хорошего кофе и (все-таки) эспрессо-машины :)
У меня в России была какая-то совершенно недорогая машинка, на две маленьких чашки, но результат сильно отличался от сваренного без нее. Рекомендую! :)

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-04 06:20 am UTC (link)
машину куплю обязательно, просто сейчас условия не позволяют. приходится выкручиваться с тем, что есть

(Reply to this) (Parent)

[info]olesar
2009-07-03 02:46 pm UTC (link)
Ждем отчета. Но у монахов все-таки и кофе, и молоко были другими:)

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-04 06:22 am UTC (link)
попробовал вчера с кофеваркой гейзерной, гораздо лучше.

(Reply to this) (Parent)

[info]sashaandaigul
2009-07-03 03:29 pm UTC (link)
Кстати, монахи-капуцины тут не при чем, эспрессо и капучино появились в 20 веке :) Капучино - просто "капюшон" по-итальянски.
http://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino

(Reply to this) (Thread)

[info]utflytter
2009-07-04 06:21 am UTC (link)
а с легендой про монахов было интереснее :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]sashaandaigul
2009-07-04 06:45 am UTC (link)
Это да :)

(Reply to this) (Parent)

(16 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…